Midi-Pyrénées es la región más grande de Francia.

Mediodía-Pirineos está compuesta por 8 departamentos : Ariège, Aveyron, Gers, Alto-Garona, Altos- Pirineos, Lot, Tarn y Tarn-et-Garonne. Todos deben su nombre, excepto los Altos-Pirineos, al río que los surca.

Con un fuerte dominio rural, la región cuenta con una vocación aeronáutica y espacial que le garantiza una importante influencia en Europa. En calidad de eje europeo, Mediodía-Pirineos no cesa de mejorar sus redes de comunicación.De hecho, el aeropuerto de Toulouse- Blagnac ocupa el 4º lugar de Francia.

Una región activa

La economía regional se basa en varios sectores clave.La aeronáutica y la industria espacial ocupan un primer rango.En términos de empleo y de notoriedad, ofrece cerca de 80 000 puestos de trabajo. La sede mundial de Airbus se encuentra basada en Toulouse. La A380, como una vez la Caravelle y el Concorde, realizó su primer despegue en el cielo de Toulouse.

La agricultura y el sector agroalimentario constituyen una de las riquezas de la región, y las desventajas del pasado, caracterizadas por una producción muy variada y unas dimensiones reducidas de las explotaciones son, hoy en día, unas bazas que permiten asegurar al consumidor unos productos de calidad.Los viñedos regionales son muy apreciados, entre los que cabría destacar a Gaillac como uno de los más antiguos de Francia al igual que la producción de Armagnac que cuenta con una reputación mundial.

La región, es también un polo universitario importante,  Toulouse  es la tercera cuidad universitaria en Francia, siendo también referente  de un grupo de investigación de primera clase.

Una región del buen vivir

Mediodía-Pirineos representa un gran festín cuyo menú sólo cuenta con productos regionales reconocidos de forma internacional. En el primer puesto se encontraría el foie gras, al que, a menudo, se asocia la trufa, misteriosa y muy escasa. Existe un gran número de denominaciones de origen. El queso de cabra de Rocamadour, el cordero de Quercy, el ajo de Lautrec, la cepa de Moissace que constituyen, asimismo, marcas de excelencia.

Incluso la naturaleza ofrece sus riquezas al paseante con las setas de los montes bajos, durante el otoño, o con las brionias de los caminos vacíos en primavera. Cassoulet, aligot, garbure, stockfish y gâteau à la broche (pastel típico regional) son recetas tradicionales que hacen de Mediodía-Pirineos una gran tierra de gastronomía.